黃魚燒豆腐的做法
黃魚燒豆腐可以說是一道讓人贊不絕口的家常菜了，在很多人的日常的飲食上，是有很多機會吃到黃魚燒豆腐的。黃魚燒豆腐的做法很簡單，這是對于經常做菜的人來說的。當然對于那些對于廚房知識本身就很缺乏的人而言，一般是不會做黃魚燒豆腐的。黃魚燒豆腐的味道很鮮美，這不僅有豆腐的原因，也和黃魚的美味是分不開的。
關于黃魚的做法有很多，而一般的家庭也是會做出各種各樣的黃魚出來的，因為黃魚在我們的生活里面是比較常見的一種可食性魚類。而且黃魚還有大黃魚和小黃魚之分，當然它們的味道基本上也是不一樣的。下面，就來詳細地介紹一下黃魚燒豆腐的做法。
主料：黃魚(大黃花魚)一條、豆腐半塊
輔料：水淀粉適量、姜適量、蔥少許
調料：食鹽適量、醬油適量、醋少許、料酒少許、白糖少許
黃魚燒豆腐的做法
1.黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內外擦干，以免煎炸時濺油;
2.豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用;
3.大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;
4.黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色;
5.鍋內留底油，入姜絲、蔥段煸香;
6.將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開;
7.放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。
健康小常識
功效：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
適合人群：一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合
營養價值
黃魚對人體的滋補很有作用，因其肉質中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者;
2. 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相克：
吃蕎麥的時候就不要吃黃魚了，令外，服用中藥荊芥的時候，不要食用黃魚。
有了黃魚燒豆腐的做法，對于那么那些之前自己不會做，而又非常喜歡吃黃魚燒豆腐的人來說是有很大的好處的。以后他們想吃的時候，完全就可以按照這邊說到的黃魚燒豆腐的做法來做黃魚燒豆腐了。另外，黃魚含有豐富的蛋白質和許多微量元素，這個方面對于人體是有很大的益處的。