老年人飲食也有誤區

吃粗糧好，所以就整天地吃粗糧;怕葷腥增高膽固醇，所以幾乎不碰肉;聽說醋軟化血管，所以做什么菜都喜歡放醋。都說老年人在飲食上是最講究的人群，可是過度地“講究”并沒有益處，就會犯顧此失彼的錯誤。營養專家總結了幾項老年人容易出現的錯誤吃法，也就是飲食上的誤區，給老年朋友提個醒，為確保您能延年益壽，以引起足夠的重視。

錯誤吃法(誤區一)：整天吃粗糧

認為粗糧是許多老年人的最愛，談起吃粗糧的理由，他們也能侃侃而談。

但是營養專家指出：粗細糧比值要在4：6。粗糧雖好，可是在食用的量和次數上都有講究，絕對不是越多越好。主食要控制一定的量，一般的老年人每天食用半斤到六兩的主食，根據一天的活動量進行食物的增減。粗糧攝入過多的話，因為其膳食纖維過多，會影響人體對蛋白質以及某些微量元素的吸收，對于老年人來說是不適宜的。所以健康的飲食，要強調粗細搭配。

老年人易缺鉻，鉻可以預防心腦血管疾病發生，預防慢性病的發生。對于缺鉻的患者可以選擇礦物質和維生素補充制劑。也可以經常食用動物的血、內臟、瘦肉、大棗、花生、核桃、黑芝麻、山楂、黑木耳、枸杞、桂圓、紅糖。

錯誤吃法(誤區二)：只吃素不吃葷

認為吃過多的葷菜會導致血糖血脂升高，直接影響健康，所以不吃葷菜，保持素食最健康。

但是營養專家指出：不主張完全素食。很多老年人是素食者，對此，專家認為，每一種食物都有它的優點，肉類更是如此，所以從科學的觀點來講，不主張完全素食。有的營養來自禽畜肉當中，比如說鐵、維生素B12、維生素B1、維生素B2等。所以任何一種單一食物都不能滿足身體對多種營養素的需求。建議老年人的飲食結構：最好是搭配肉、蛋、奶、魚類海產品，而且最好多選擇海產品和奶制品。

對于沒有高脂血癥和高血壓癥的老人，每天保證食用一個雞蛋最好;牛奶或奶制品保證每天攝入250ml;魚、禽、瘦肉交替選用，每天可食用100g~150g;蔬菜每天可食用300g~500g;水果每天選用100g~200g左右。建議多吃綠色蔬菜，如芹菜、油菜、小白菜、冬瓜。老年人可以多選用菌藻類食品，如香菇、木耳、海帶、紫菜。

老年人易缺鈣，可經常食用奶制品、肉類、小魚小蝦、海帶紫菜等食品。適當地選用鈣強化食品，例如：高鈣奶、AD鈣奶。

錯誤吃法(誤區三)：過多吃醋而只吃一種油

知道吃醋有軟化血管的功效，所以許多老年人做什么菜都放點醋，吃什么都愛蘸點醋。而吃油呢，不少老年人則喜歡只吃一種油，不喜歡換一換。

但是營養專家指出：醋再好也不能吃的太多。醋，雖然有軟化血管、殺菌、調味的功效，但過量食用也可能會導致食用者自身骨質疏松，損害牙齒。老年人每天食用20g~25g的植物油，而且最少兩種以上的植物用油，不能用單純的大豆油。

初冬季節最好吃些什么?紅小豆、黑米、燕麥等特別適合。因為紅小豆有補血、補鐵、調理脾胃、增加營養的功效，適合一般的老年人，貧血的老年人也比較適合;另外，黑米有補血補鐵及烏發的效果，它的營養價值比大米高。