紅燒雞肉的家常做法

雞肉就是雞身上的肉，雞肉是我們經常吃到的肉類了，雞肉可以補血常吃雞肉能夠補充我們身體需要的能量，雞肉的做法非常多，我們可以用雞肉來燉湯也可以用雞肉來炒菜，雞肉還可以用來做成雞肉卷等等。下文我們介紹一道經典的雞肉做法就是紅燒雞肉了。

紅燒雞肉的做法有很多種，我們經常在餐廳里可以吃到美味的紅燒雞肉，但是我們沒有廚師那么高超的廚藝也沒有他們那么專業，所以我們要尋求紅燒雞肉的家常做法。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

材料

主料：雞脯肉

輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮

做法

1、雞脯肉洗凈切塊。

2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。

3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉小火煮30分鐘左右。

5、最后放入適量鹽、糖大火收汁即可。

上文介紹了一道家常菜紅燒雞肉，其實紅燒雞肉在很多餐廳都能看到和吃到，紅燒雞肉是一道上得了廳堂入得了廚房的菜，我們上文介紹了紅燒雞肉的簡單做法也就是適合我們在家庭中自制的方法，大家可以參考一下。