紅燒雞塊最正宗的做法

紅燒雞塊這道菜相信大部分人應該都是吃過的，而且很多人也是挺喜歡吃紅燒雞塊的。但是對于大多數人來說，平時吃到的紅燒雞塊的做法一般都不會是關于紅燒雞塊的最正宗的做法，這其實是因為，現在社會中把利益看成高于一切的人實在是太多了，所以，這些人往往會仿照著最正宗的做法來做紅燒雞塊的，當然這也是針對許多飯店來說的。

其實，一般的家庭也是會做紅燒雞塊的。但是同樣的，很少有家庭能夠做出最正宗的紅燒雞塊來的。吃過最正宗的紅燒雞塊的人就會知道，它的做法還有口味和那些仿冒的做法的差異的。所以，下面就來詳細地介紹一下關于紅燒雞塊的最正宗的做法。

材料：雞腿3個、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。

做法：

1.雞腿洗凈切成大小均勻的塊狀。

2.姜切片，蒜切塊，香菜切成段。

3.自動鍋中倒入適量香油，放入姜片、蒜塊后啟動自動鍋開關用中火將姜，蒜煸香。

4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。

5.倒入600CC的開水。

6.加入醬油，白糖,適量的鹽調味。

7.攪拌均勻后大火將水燒開。

8.燒開后減小火力，用中小火燉。

9.直至燉到湯汁減少較濃稠時將切好的香菜倒入， 再開火翻炒拌勻即可出鍋。

Tips:

1.紅燒雞塊可以用雞腿肉，也可以用整雞來燒。

2.不喜歡香菜的最后一步的香菜步驟省略。

3.最后收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。

營養價值

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

性平、溫、味甘，入脾、胃經;

可溫中益氣，補精添髓;

用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

所以，通過上面對于最正宗的紅燒雞塊的做法的詳細介紹，相信大多數人對于最正宗的紅燒雞塊的做法應該已經有了一部分的了解了。其實，我們如果要想自己單獨做出這里介紹的最正宗的紅燒雞塊的話，就必須嚴格按照上面的步驟來，當然喜歡吃辣的人，是可以放點辣椒進去的。