燉雞胗的做法

其實我們是不是都覺得雞胗這個名字很好聽呢，什么爆炒雞胗，土豆燉雞胗之類的，其實有的人只是覺得雞胗這個名字很好聽，古代的時候也經常有人做這些菜肴，其實說白了，雞胗就是雞的胃，雞的消化器官而已，多食用雞胗可以有助于消化不良的方面的，畢竟那是雞的胃部啊。

土豆也是我們常見的一道菜，土豆的蛋白質含量多余大豆，蛋白質的質量也比大豆要好，其次，土豆的營養價值比蘋果搞，而且土豆所含熱量比較少，因此，土豆可是可以用來當作減肥的食物的哦。

用料

雞胗土豆蒜干辣椒八角姜蔥料酒鹽雞精十三香老抽

雞胗燉土豆的做法

1.雞胗洗凈切2厘米左右的塊 通常一個雞胗可以切4小塊

2.豆切塊備好 蔥姜蒜切沫備好

3.先用放入適量植物油 然后放入十三香 蔥姜蒜爆鍋 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

4.然后倒入料酒和適量的老抽

5.翻炒至8分熟的時候放入土豆

6.再次翻炒后添水燉，水開后小火燉

7.看到土豆熟了后就可以開大火收汁

小貼士

1因為土豆入鍋后比較容易熟 所以多炒一會雞胗在放入土豆

2炒干辣椒的時候記得別炒糊了 出了辣椒的香味就可以了

3最好土豆看起來要融化的感覺 這樣汁有些黏黏的 很好吃

這樣土豆燉雞胗就做好了，做好的土豆有一種像是融化的感覺，因此入口即溶，味道也是十分美味的，當然，土豆可是一種比較容易熟的食物，所以土豆應該后一點放，不然煮出來的土豆可就不是融融的了，那應該是水水的了，這一點一定要切記哦。