健康食譜

醋溜卷心菜

夏季是人們很容易出現沒有食欲的一個季節,在這個時候即使面對山珍海味也提不起食欲,口味也發生比較大的變化,對于酸辣的食物比較的喜歡,這個時候人們經常吃的就是醋溜卷心菜了,因為卷心菜本身就含有維生素葉酸等物質,可以幫助我們提高食欲,下面就看看它的做法。

其實在飲食上面很多人都偏愛酸辣的食物,的確這樣的食物可以有效地幫助我們提高食欲,促進腸胃的蠕動和營養吸收,但是絕對不能多吃,因為這樣也不利于我們的身體健康和保健。

配 料: 卷心菜500 克,醋50 克,蔥花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15

克,醬油10 克,濕淀粉15 克,姜末3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,細鹽10 克,香油5 克。

特 色: 特點:質地爽脆,香辣酸甜。

功效:益腎降壓。

1.將卷心菜去掉老葉洗凈,切成菱形片,用鹽10 克拌一下。

2.將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中,調成鹵汁。

3.鍋內放油25 克燒沸,卷心菜下鍋,迅速炒幾下,倒入漏勺,濾干水分。

4.原鍋燒熱,下油45 克,將干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后,放鹵汁下鍋翻炒,淋香油,起鍋裝盒即可食用。

卷心菜可以給我們帶來美味享受,同時還有很高的身體保健效果,可以幫助我們提高身體的免疫力,抵抗疾病的入侵,而且還能夠促進消化,幫助我們有效的預防便秘,所以說在生活中可以多吃些卷心菜。