清蒸三文魚的做法

三文魚也叫做薩門魚或者撒蒙魚，它的學名是鮭魚。三文魚在全世界的分布主要集中在歐洲、亞洲、美洲北部以及太平洋北部。三文魚的肉質非常緊實而且具有彈性，吃起來味道非常鮮美。世界上盛產三文魚的地方就是挪威，但是如果要論三文魚的質量，則要屬美國的阿拉斯加州出產的三文魚了。

三文魚是制作西餐的一種常用食材，它含有豐富的油脂，在西餐中，人們經常將三文魚做成奶油三文魚或者沙司三文魚串來食用。其實清蒸的三文魚味道也是非常不錯的，下面我們看看清蒸三文魚的做法。

原料：

新鮮三文魚40克;洋蔥適量;姜適量;香菜莖少許;

調料：

蒸魚豉油幾滴;橄欖油幾滴;

1.洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末;將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上;再將另一半蔥，姜絲放在魚上面;

2.鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可;調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可;蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。

小貼士：

三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時間不宜過長，否則肉質會干硬，吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關火，然后再悶1-2分鐘;

這道清蒸三文魚制作起來還是比較簡單的，喜歡吃魚的話就可以快來嘗試做一下清蒸三文魚。我們在購買三文魚多的時候要用手按壓三文魚，如果感覺肉質比較緊實切彈性較好那么就可以購買，另外，我們一次不要購買太多的三文魚，每次制作的時候盡量購買新鮮的三文魚。