芡實的做法

芡實是一種大型的水生草本植物，它的葉子是箭形或者橢圓形，一般葉子長4到10厘米，比荷葉要大，葉子上面沒有刺。芡實一般開花的時候是在五六月份，開花之后，它的苞頂剝開之后里面是軟肉裹子。芡實結果的時候是在九月份，芡實的果實可以用來食用，當然，芡實也可以用來入藥。

芡實的營養成分很豐富，里面含有多種人體所需的微量元素。芡實可以用來釀酒，如果用芡實用來入藥的話，可以補腎，還有益于脾胃健康，芡實的做法很多，下面我們看看芡實的幾種做法。

山藥薏米芡實粥做法：

1. 薏仁、芡實洗凈，用清水浸泡一晚;大米淘洗干凈，用水浸泡20分鐘。

2. 山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑。

3. 鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實、大米。

4. 大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。

5. 放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。

山藥薏仁芡實粥做法小貼士

1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更綿軟，薏仁不宜熟透，所以更應如此。

2、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢。

蓮子芡實湯做法：

1. 蓮子芡實用水泡洗好，姜切片;

2. 豬腱肉切件;

3. 豬肋骨飛水待用;

4. 取一湯鍋，加入適量的水和所有材料;

5. 先是大火煲1小時;

6. 轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。

芡實的做法除了以上說的這兩種，還可以做成搭配各種不同的食材做成各種不同的菜肴。上面說的這道山藥薏米芡實粥，它的滋補作用非常好，山藥、芡實、薏米都是營養價值比較高的食材，我們將這三者放在一起是絕好的搭配。