墨魚滑的做法

墨魚對于我們來說并不陌生，它的別名也叫做烏賊或者墨斗魚，因為這種魚在遇到敵人的時候會噴墨為自己贏得逃生的機會，因此得名墨魚。墨魚還有一個神奇的地方就是它的皮膚會因為情緒的變化而變化，而且墨魚還是一種會“飛行”的魚，它們經常跳出水面進行“飛行”。

墨魚是一種可食用的魚類，而且它身體上的墨囊可以用來制藥。俗話說得好，墨魚全身上下都是寶，它的營養價值非常高，吃起來口感也比較好。墨魚可以用來制作墨魚滑，下面我們看看墨魚滑的具體做法。

墨魚滑的做法

原料：墨魚仔

調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、

做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用;

2.加入墨魚、淋上白酒拌炒;

3.加入酸豆、番茄續炒;

4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

小貼士：

地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。

在這里再介紹一下墨魚仔包飯的做法。

墨魚仔包飯

原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個。

調料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。

做法：

1.大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。

2.上述原料放鹽、油拌勻待用。

3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。

4.將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。

看了上面墨魚滑的做法，大家不妨自己嘗試著做一下。另外，上文中介紹到的墨魚仔包飯的做法，我們在做墨魚仔包飯的時候盡量選擇個頭比較大一點的，這樣將米粒放進去也比較容易一點，米飯里的調料可以根據個人口味自行搭配。