黑米糯米粥的做法

黑米糯米粥是粥類的一種，從字面看來，就是用黑米和糯米一起熬制的粥。同時因為黑米和糯米的原因，所以黑米糯米粥不僅營養價值很高，而且還有一定的功效和作用的，這點對于大家的身體是有好處的。不過話說回來，在現實當中，平時做黑米糯米粥的人還是很少的，因為對于一般人來說，這種黑米糯米粥還是不怎么熟悉的。

黑米糯米粥的主要食材就是黑米和糯米，對于糯米，一般人都是非常熟悉的，因為大多數人的平時生活中是可以經常吃到糯米的，就比如說粽子就是糯米做的;而黑米，一般人都是不怎么知道的，更多人對于黑米應該 是陌生的。那么，下面就來詳細地介紹下黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法。

黑米為黑稻加工產品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

黑米糯米粥的做法如下：

一、材料:

主料：黑米50克，糯米100克，

輔料：棗(干)10克，當歸6克，延胡索3克，

調料：冰糖15克

二、做法:

1.糯米、黑米分別洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;

2.元胡以小布袋包好;

3.當歸、紅棗用冷水洗凈;

4.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當歸放入，并放上元胡小布袋，用旺火燒沸;

5.再用小火煮約半小時，加入紅棗，繼續熬煮15分鐘;

6.加冰糖入鍋調味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

所以，了解了這么多，相信大家現在對于黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法步驟應該已經有了很大程度上面的了解。同時我們在了解之中還可以知道一點，那就是黑米糯米粥的功效與作用還是很多的，具體表現為：滋陰補腎、養胃、活血、養肝、明目、治療頭暈目眩等等。