炒四季豆的做法

四季豆是我們常食用的一種蔬菜，它的吃法非常多，不僅可以單獨用來烹飪食用，還可以搭配一些肉類進行炒食。四季豆在我國有些地方也叫做豆角或者蕓豆，在江浙地區，人們喜歡把四季豆叫做清明豆，涼拌的四季豆也是很多人喜歡吃的一道菜，在一般的飯店都有這道菜。

四季豆在我國的種植比較廣泛，從北方地區到南方地區都有種植。四季豆的原產地是在南美洲，后來才逐漸傳入亞洲以及歐洲地區。除了將四季豆用來涼拌之外，我們看看四季豆的炒食方法。

用料

四季豆(四個人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(可要可不要)，鹽,雞精。

2制作步驟編輯

1、把四季豆兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~

3食療作用編輯

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經

化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

四季豆一般人群都是可以食用的，但是我們在制作四季豆的時候一定要炒的時間久一點，以確保四季豆熟透，因為生的四季豆有毒，如果時間不夠長的話，就炒不熟，這樣，我們吃了以后就有可能造成中毒，所以大家一定要注意。