蛤蜊湯的做法

蛤蜊是常見的一種海產品，在海產品中蛤蜊算是物美價廉的好東西，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質而且蛤蜊的熱能很少脂肪也很少，非常適合我們日常食用，我們可以用蛤蜊來做出很多的菜肴來，蛤蜊可以用來炒也可以用來做湯，下文我們就介紹蛤蜊湯的做法。

蛤蜊可以搭配很多食材來做出美味的湯，我們可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊湯 我們也可以用豆芽來搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊湯來。

冬瓜蛤蜊湯

材料

冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯 6杯，鹽 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。

2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調味，起鍋時加入米酒即可。

豆芽蛤蜊湯

材料

黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許

做法

1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內煮沸后，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘后熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

上文我們介紹了什么是蛤蜊，蛤蜊是一種常見的海產品，蛤蜊的價格低廉但是有很好的養生功效，所以蛤蜊的性價比是非常高的，蛤蜊的做法有很多種，我們喜歡用蛤蜊來做湯，上文專門介紹了蛤蜊湯的幾種做法。