健康食譜

韭菜雞蛋餃子的做法

韭菜雞蛋我們在生活中常吃的一種食物,我們是很少將它用來包成餃子的。餃子的味道關鍵是取決于我們包的肉餡,我們包什么肉餡就是什么樣的味道的。我們也知道知道包餃子最困難的步驟就是我們的餃子皮制作,因為這要求我們要制作出嚼勁比較好的面皮,對我們的和面能力的要求很高。

家坡子是我們在生活中常吃的一種食物,特別是在夏天的時候,我們適當的吃一些餃子,對于我們胃口改善是很好的,所以在每天的中餐或者晚餐,大家可以在家里自己動手包一些餃子來吃。

韭菜雞蛋餃子,即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。韭菜又名起陽草,味甘、辛,性溫,具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜含多種維生素和粗纖維,營養價值較高,同時又能增進胃腸蠕動,治療便秘。下面將詳細介紹制作韭菜雞蛋餃子的方法。

食材準備

內餡材料:韭菜 200公克 、蝦仁 120公克、 肥肉丁 40公克 、太白粉 2小匙 、鹽 1/2小匙。

外皮材料:澄粉 120公克、 太白粉 120公克 、沸水 120㏄ 、糖 1小匙、鮮雞粉 1/2小匙 、胡椒粉 1/3小匙 、麻油 1小匙 、豬油 2小匙 。

制作步驟

1、把韭菜切成小指甲那樣小快,汁液一定要留住。

2、打4到5個鮮雞蛋,在熱油鍋里攤至金黃熟。

3、弄細碎和韭菜攪在一起,加豆油,香油,醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡。

4、面要挑高筋的,這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭。

5、餃子不要包太大,能蓋住拳眼就好,20個左右能裝一盤即可做法三食材準備。

內餡材料:韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙。

外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙。

如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友,我們建議大家可以去嘗試一些文章介紹的韭菜雞蛋餃子,這種餃子的味道是不錯的,相信你們會喜歡。我們要制作韭菜雞蛋餃子,首先要把餃子皮制作好,在將肉餡弄好就可以來包餃子了。