健康食譜

金針菇雞蛋湯的做法

金針菇是我們在吃火鍋的時候都會點的吧,還有就是吃烤肉的時候都會點一些金針菇,烤著吃的金針菇的味道會更好,而且金針菇也是一種常見的食用菌了,它的營養是很豐富的,而且金針菇的吃法也很多,涼拌金針菇很適合在夏天吃,那么大家知道金針菇雞蛋湯的做法嗎?

金針菇應該是我們在平時都會吃的吧,特別是大家吃火鍋的時候是不是都會要金針菇呢,金針菇的味道鮮美,營養豐富,能夠很好的增強我們身體的免疫力,今天教大家的是金針菇雞蛋湯的做法.

金針菇煎蛋湯

材料

金針菇50克、蟹肉條4根、雞蛋2個、姜片,蔥花、鹽、雞精。

做法

1、蟹肉條洗凈切片段,雞蛋打散攪勻,加入鹽,金針菇洗凈。

2、熱油鍋把雞蛋煎成餅加入水,下姜片、蟹肉、金針菇煮熟,調入鹽雞精,撒上蔥花即可。

金針菇知識介紹

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右,均勻整齊,無褐根,根部少粘連為佳品。

金針菇宜熟食,不宜生吃。變質的金針菇不要吃。

金針菇營養分析

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;

4. 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇雞蛋湯的做法是很簡單的吧,很多人都沒有喝過這樣的一種湯吧,那么看了我們今天的介紹,自己就可以做一做了,嘗一嘗金針菇雞蛋湯是什么樣的味道,金針菇還有很多種的吃法,特別是現在是夏天,大家可以做涼拌金針菇吃。