椒鹽富貴蝦

我們在生活中食用的蝦類是比較多的，對于富貴蝦這種蝦類，它的肉質是比較鮮嫩而且甘甜的，所以很多消費者會選擇區購買富貴蝦。對于富貴蝦這種蝦類，我們在生活中一般是通過制作成椒鹽富貴蝦或者油炸富貴蝦來食用的，大家可以對富貴蝦的制作方法好好學習一下，制作出你們想要吃的食物。

椒鹽富貴蝦是我們制作富貴蝦的主要做法，它可以讓富貴蝦的味道變的有一點咸，但卻很符合我們的胃口，所以對于喜歡吃富貴蝦的朋友，你們可以對文章介紹的椒鹽富貴蝦的做法好好了解一下。

1.富貴蝦(蝦蛄)用水沖洗干凈。瀝干水分備用。準備好姜蓉、蔥頭蓉、蒜蓉、辣椒絲。

2.鍋燒熱，下油(油可稍多)，將蝦整齊的碼在鍋里，像煎魚一樣，將蝦的一面煎至金黃色后，翻另一面。煎好的蝦起鍋盛起，備用。

3.余油下姜蓉、蔥頭蓉、蒜蓉和辣椒絲煸香。

4.倒入富貴蝦，不斷的翻炒，讓香料末均勻得裹在蝦身上。

5.倒入兩大勺的味椒鹽，鹽、糖，噴入米酒，不斷的翻炒至蝦身干透即可起鍋了。

烹飪技巧

1、椒鹽一般在菜市場或超市都有賣的。

2、做椒鹽富貴蝦，可再放入少許的鹽，因富貴蝦殼較厚，不易入味，所以，調配的味道稍微濃郁些會更惹味。

3、蝦要下油鍋炸香，如果不喜歡大油的朋友，也可改為油炒，不過煎炒的時間要稍長，要炒得干、香后再下佐料煸香入味，這樣做出的富貴蝦一上桌就會被一搶而空的!

飲食小常識

蝦姑、皮皮蝦、瀨尿蝦、富貴蝦都是圖中這種美味蝦的叫法。在我們這最廣泛的叫法是“瀨尿蝦”，而“瀨尿”粵語意為指嬰兒撒尿，而“蝦”是粵語中對小嬰兒的愛稱，如何這蝦得了這稱謂?皆因這蝦離開水時，身上總有一股水會流出來，好像嬰兒撒尿似的，所以便得了這樣的一個雖不雅但還蠻形似的名字。“富貴蝦”是酒樓的叫法，皆因要上得高席，還是改個好聽且有意頭的名字好些哈!

上面介紹的椒鹽富貴蝦，我們建議大家可以對它的制作方法有一些了解，這樣你們就可以在生活中知道如何去制作富貴蝦了。富貴蝦是一種含有很多營養物質的蝦類，我們食用富貴蝦可以很好的補充我們身體所需的營養物質。