健康食譜

黃豆芽怎么做

黃豆芽是豆芽的一種,它與其他的食物一樣都擁有著各種不同的做法,這也是為了滿足更多人的口味和需求。創新同種食物的不同做法也是為了增加我們去食用它們的食欲,只有這樣我們長時間的去吃同一樣食物才不會覺得厭,還能夠吸收到更多的營養。只有營養吸收充分了我們的身體營養才能夠得到平衡。

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不同的做法采用的食材也是不一樣的,就是因為這點我們吸收到的營養價值才會增加。想要好的吸收到營養,唯一的方法就是學會同種食物的多種做法,這樣只要是在需要的時候都是可以去食用的。那么黃豆芽怎么做呢?

熗炒黃豆芽

材料:黃豆芽,香辣肉醬,干辣椒,蔥白段,蔥花,鹽,雞精,油

做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下,燒半鍋水,開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘,關火。

2.撈出豆芽,再次用清水漂洗并瀝水。

3.炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬,油放多了,最后把肉醬盛起來,鍋里還剩下了好多的油,我把這些油裝進瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油,特別的香,如果用普通的油,可以在油鍋里扔進幾粒花椒)。

4.扔進一些干辣椒段炸香,放入些許的蔥白段后倒入豆芽,大火快炒約1分鐘,加鹽、雞精,最后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。

黃豆芽榨菜湯

黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較好的蛋白質和維生素的來源。根據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

材料:黃豆芽500g,低鹽榨菜140g,味精1茶匙,食用油1湯匙,小蔥1湯匙

做法

豆芽去根后用冷水泡一會兒,洗凈瀝干。鍋中燒開水后,把豆芽倒進鍋里煮2分鐘后撈起瀝干。鍋里重新燒開水,把榨菜和豆芽一起放進鍋里,保持中火。等榨菜的咸味熬出來后,倒入食用油和小蔥,關火加入味精即可。

小訣竅

此湯不用放鹽,榨菜的咸味足矣。如果用肉湯來熬制此湯,味道更為鮮美。

上面介紹了兩種黃豆芽的做法,一種是熗炒黃豆芽,它主要原料是黃豆芽只是手法是采用的炒的方式,那么在制作過程中可以加入一些自己喜愛的調味料這樣來增加食欲。第二種是黃豆芽榨菜湯,這道做法添加了榨菜這種食物,使得食用覺得的口感更加鮮美。