泡蘿卜的做法

相信大家在生活中都吃過腌制的蘿卜吧，因為腌蘿卜是我們生活中經常吃的食物，是一種比較出名的廣東小吃。泡蘿卜的味道是很酸的，但是泡蘿卜的嚼勁還不錯的，如果你們是喜歡吃酸的，建議你們去嘗試一下泡蘿卜，相信你們會喜歡上它的味道，好好去品嘗一下泡蘿卜的風味吧。

如果你們吃了一次泡蘿卜，對于泡蘿卜的味道是比較喜歡吃的，我們建議大家可以去嘗試它的做法，這樣可以讓你們在家里就可以品嘗到美味的泡蘿卜。現在就讓我們一起來了解泡蘿卜的做法吧。

方法/步驟

1、把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)。

2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。

3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個小時。

4、然后把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導入的是冷開水，不是自來水。

5、然后把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。

6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。

三、注意事項：

1，泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有涼開水(以保證壇中不進空氣和細菌。如發現壇中有生花的現象，加入少許白酒即可。

2，取食泡菜要使用專筷，切不可帶油和水，避免油與生水進入壇中，否則會生花(水表面會生白色霉菌)。壇口水槽要保持清潔，并經常換水注滿。

關于泡蘿卜的做法，相信你們應該知道怎么做了。如果你們在生活中是比較喜歡吃泡蘿卜的，我們建議大家可以在生活中好好去了解一些它的制作方法，這樣對于你們在生活中是食用泡蘿卜是有幫助的。建議你們向你們身邊的朋友學習一下。