健康食譜

老干媽土豆絲的做法

土豆是我們很熟悉的一個食物了土豆的營養價值也是蠻高的,它含有我們人體所必需的各種微量礦物質元素,同時它還含有我們人體所無法合成的氨基酸,當然,它的蛋白質含量比起大豆來說更好,而且土豆所含有的熱量也比較少,很適合當作減肥的材料,比起蘋果來說會更加好的。

當然,土豆也屬于蔬菜中的一種,所以凡是蔬菜都具有通便潤腸的作用,在通便方面的作用還是挺不錯的,而且經常食用土豆還可以防止中風,還是十分適合中老年人食用的,土豆中的維生素也還是很豐富的。

原材料

主料:土豆,老干媽豆豉;

輔料:干辣椒,鹽,生抽,耗油,魚汁油,香葉(也可不放)

做法

1.把土豆切成細絲,3毫米左,太薄會燒爛;

2.干辣椒切成小段,用水抓一下這樣放鍋里爆的時候不會燒成炭;

3.放油燒熱,下干辣椒爆出辣味;

4.放土豆片,開大火炒一下,再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟,不時翻一下不然會沾鍋燒;

5.快熟的時候放鹽.生抽少許耗油,魚汁一點.炒一下就上色了,不要放太多生抽;

6.這時候可以放老干媽兩勺子,炒勻即可出鍋。

我們今天所介紹的老干媽土豆絲就這樣做好了,是不是又簡單又好吃呢,輔料你可以根據自己的喜好來下,不過本人還是喜歡下多一些輔料,拿煙吃起來味道比較濃,可能本人是個重口味吧,不過土豆絲還是要切細一些,也不能太細。