扇貝怎么做

扇貝是生活中比較常見的海鮮類食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及豐富的營養使得扇貝走進了千家萬戶。扇貝的營養很豐富，能夠為人體提供蛋白質以及鈣磷鐵等物質，我們在生活中可以適當的食用。很多人對于扇貝的做法不了解，我們來看一下。

扇貝具有觀賞的價值，食用的價值和藥用的價值，是一種營養全面的食材，扇貝的做法有很多，炒食、燉食以及用于火鍋的菜品都是不錯的選擇。

扇貝的做法?蒜蓉粉絲蒸扇貝：1. 處理扇貝，扇貝刷干凈貝殼，去掉泥腸。2. 用小刀把扇貝肉和殼分離。3. 扇貝肉用少許料酒腌制一下。4. 粉絲泡軟，鋪在扇貝殼上面。5. 腌好的扇貝肉擺在粉絲上面。6. 蒜切碎末。7. 切好的蒜末用清水洗一下。8. 鍋內燒油9. 放入蒜末爆香，注意小火，不要讓蒜末燒焦，蒜末金黃色即可放點鹽調味，倒出。10. 把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。11. ：水燒開，大火蒸5分鐘即可。12. 準備蒸魚豉油。13. 蒸魚豉油放入鍋中燒開。14. 澆到蒸好的扇貝上即可。

扇貝其閉殼肌蛋白質構成特殊，據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。DHA不僅可以促進智力開發和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。

以上的內容就是對于扇貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。扇貝對于食欲不振以及營養不良有一定的緩解的作用，我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是食用扇貝的時候需要做好清潔的工作，以免出現腹瀉的情況。