茄子怎么做

茄子是很大眾的食材，豐富的營養以及獨特的口感使得茄子得到人們的喜愛。茄子的營養有很多，蛋白質、維生素以及膳食纖維的含量很高，能夠為人體提供一定的營養，我們在生活中可以適當的食用。很多人對于茄子怎么做不了解，我們來看一下。

茄子不僅僅具有食用的價值還具有藥用的價值，對于皮膚潰瘍、口舌生瘡有一定的緩解的作用，對于治療消化不良以及殺菌消毒也有一定的功效。

茄子怎么做?

魚香茄子煲：1.茄子切小塊2. 姜,蒜,蔥,泡椒切成末3. 燒開水,放切好的茄子,水再開后煮二分鐘撈出放砂鍋中4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香7. 加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入魚香汁煮開10. 把肉末魚香汁燒開后倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可。

西紅柿燒茄子：1. 準備好所有的食材。2. 茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。3. 炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮發皺變軟微黃5. 再放入蔥姜蒜炒香。6. 加入西紅柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和鹽。9. 加入適量的清水燒制，讓其入味。10. 燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。11. 淋入適量的水淀粉炒均勻。12. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

經過上面的介紹我們對于茄子怎么做這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以按照自己的口味加工茄子，做出屬于自己的美味。經常食用茄子還具有保護心腦血管的作用，對于抗衰老以及降低癌癥的風險也有很大的好處，需要我們引起重視。