健康食譜

雞蛋面條的做法

相信大家在生活中都吃過面條吧,因為面條在我們生活中可以用來制作煮面條、炒面條等。我們制作煮面條的時候,一般是會制作成雞蛋煮面條、瘦肉煮面條等,建議大家可以在平時沒事的時候去嘗試一下雞蛋面條的做法,這種面條的味道酸酸甜甜的,對于胃口不好的朋友來食用是最好的。

我們在制作雞蛋面條的時候,應該要注意的時候,面條我們要先用清水進行煮,然后將雞蛋放在鍋里面炸一下,最后將面條跟雞蛋混在一起,就可以制作出雞蛋靦腆的,去可以去嘗試一下。

雞蛋面做法

1.先說炒蛋細節,適用于任何菜中的炒蛋哦:炒蛋時先不要放油,將鍋燒熱后再倒油,這樣可以防止雞蛋沾鍋。然后將鍋子拿起來轉一下,讓鍋的大部分都沾到油,也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油,炒出的蛋色澤金黃味道也很香(除非你不吃胡油),雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花,蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老,因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水淀粉。火候:剛下鍋大火,差不多定形時中小火。

2.盛出蛋后炒西紅柿時先要熗鍋(此時可以不用胡麻油),除了老姜還要加蔥花(和蒜末),爆香后加西紅柿,如果想要口感更好一些,可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水后加水加雞蛋一起煮,再加調料。注意如果是味精就后加(出鍋前)因為味精不宜烹飪過久;雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛,汁水適量即可出鍋,出鍋前可淋香油。

還可以在出鍋前放一些蒜末進去,攪拌一下就關火,這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下,味道很不錯美味雞蛋面(12張)。

3.炒西紅柿時還有另一種做法:可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒,青椒可以提香,味道也很好

4.出鍋[1]后也可以加一些水淀粉進去,記得要拌勻,這步也叫勾芡或打鹵。

對于雞蛋面條的做法,我們建議大家可以好好的去了解一下它的做法,這樣你們就可以在生活中制作出美味的雞蛋面條。同時,我們在制作雞蛋面條的時候,應該要注意的是,不要將面條煮太久,否則會影響到面條的嚼勁。