怎么做全麥面包

怎么做全麥面包?這個問題對于大部分人來說通常都是不會的。面包是我們經常可以吃到的一種食品，而且關于面包的種類有很多，這點相信經常吃面包的人都是知道的。而全麥面包也是面包之中的一種，但是口味和其他面包比起來是很單調的，所以現實中喜歡吃全麥面包的年輕人其實是很少的。

一般年輕人都喜歡吃牛奶、奶油面包，因為這些面包吃起來不僅味道好，而且心里也舒服。可是全麥面包就不一樣了，全麥面包的味道很單一，而且吃在嘴里也沒有什么味道，吃多了還很噎人的，所以大家才有那么多人不喜歡吃全麥面包的。那么，下面就來說說全麥面包的做法究竟是怎樣的?

食材:高粉200克,全麥面粉100克,干酵母1小勺,糖4小勺.鹽1小勺,溫水180克,黃油15克

步驟/方法

酵母溶于溫水,除黃油以外的其他材料放到一起，揉成面團，再將黃油加入,慢慢揉進面團。將面團放到適當的容器，蒙保鮮膜,放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來的2.5-3倍大即可

(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發酵的面團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱)。發酵好的面團，取出，滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘，松弛好的面團取出，給捏捏圓，放到烤盤上，用手輕輕壓扁,然后進行二次發酵，至原來2-2.5倍大左右即可(面團放烤箱中上層，下層放一盤開水，關上烤箱門)，二次發酵完成，面團取出，用鋒利的刀，在面包頂部交叉劃四刀(當然不劃也可以滴，嘿嘿，自己隨意), 在面團上撒一層薄薄的全麥面粉，烤箱預熱200度，烤箱中層，22分鐘左右。

通過上面的詳細介紹。我們知道了全麥面包的做法，也從中發現了一個問題，那就是全麥面包的做法還是比較復雜的，所以很多人就算想學，很有可能也是學不會的。其實雖然全麥面包的味道不是很好，但是全麥面包是屬于粗糧面包的一種，所以長期吃的話，會起到養生的功效的，所以大家以后不妨多吃點全麥面包。