辣蘿卜條的腌制方法

很多人都喜歡吃一些辣蘿卜條，有人是當做是零食，有人說是用來和白粥一起食用的。有些人想知道這個辣蘿卜條是怎樣進行制作的，因為自己懂得制作就可以更方便的食用，并且更加的健康和美味。今天要和大家說說的就是辣蘿卜條的腌制方法，如果你有興趣的話，可以往下看看的。

蘿卜中含有大量的水分，但是經過腌制之后，水分就會脫去，剩下蘿卜肉。蘿卜肉腌制過后會更加的爽脆，對于口感來說，也是很好的，因為每一口要下去之后都會聽到清脆的聲音。

[材料]

白蘿卜，鹽，辣椒面，十三香

[做法]

一、白蘿卜刷凈，去掉根須，控干水。 之后，可以直接切了。但如果想做成的辣蘿卜條更有嚼頭兒，就讓蘿卜放上一兩天，等它的表面出現干縮狀況再切。

二、切成條狀的白蘿卜，撒上鹽殺一殺里面的水分。一兩個小時。

三、用手把殺過水的蘿卜條攥一攥，盡量攥干一些。

四、這時候，就可以腌了。我呢，想讓蘿卜條再干一干。就把它們攤開在一個托盤上，風吹日曬了一天。這時候，蘿卜條已經打蔫了。

五、往蘿卜條上撒一點點十三香，再根據自己的口味兒加上辣椒面。如果覺得不夠咸，還得加點兒鹽——比正常口味偏咸為好——拌勻。然后，用手用力和一和，這樣可以幫助進味兒。

六、找個干凈的、無油無水的容器，把蘿卜條放進去，塞緊，蓋上蓋(不需要密封)，過三四個星期，就成了。

通過本篇文章向大家介紹了關于辣蘿卜條的腌制方法，相信很多看完之后都會覺得這個辣蘿卜條的制作方式是比較簡單的。其實辣蘿卜條的制作是比較簡單的，只要大家記住好步驟的順序一般是沒有什么問題的。還有就是要把握好腌制的時間。