咸鴨蛋炒南瓜

咸鴨蛋和南瓜都是我們生活中常見的兩種食材，但是我們對于它的做法確實多種多樣，對于咸鴨蛋我們一般是直接來食用，很少去炒什么食材，而南瓜就可以用來制作南瓜包河粉或者南瓜包子等。然而，對于咸鴨蛋炒南瓜可能很少朋友會知道它的制作方法是怎么樣的，所以我們應該要好好的了解一下。

其實咸鴨蛋炒南瓜在很多旅館是很常見的一道菜式，它的味道是相當的不錯的，非常適合我們來搭配白飯食用，對于我們胃口的改善是有很大幫助的。下面就讓我們一起來了解一下咸鴨蛋炒鴨蛋的做法吧。

到過很多飯館都有這道菜，只是做法略有不同。以前看姥姥總愛喝個南瓜粥，總覺得南瓜是沒有牙的老太太才吃的東西，就沒怎么把南瓜當盤菜。自從不知道哪次在哪吃了個這個菜后，突然的就戀上這一口了!那口感那滋味，這秤砣沉的南瓜竟是個好東東啊!

類別：家常菜 益智補腦食譜 青少年食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜 補氣食譜。

工藝：炒 口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：色澤金黃，咸鮮甘甜，口感綿軟。

主料：南瓜300克。

輔料：咸鴨蛋150克。

調料：鹽4克 料酒15克 雞精2克 植物油25克 大蔥5克 姜3克 香油2克。

烹飪方法

1. 將南瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片;

2. 咸鴨蛋去皮切成小丁;

3. 蔥切成蔥花，姜切成小片;

4. 坐鍋點火放油，油熱后煸炒蔥花、姜片、咸鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻;

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。

制作提示

炒南瓜時不要加湯，否則會沖淡南瓜的原有味道。

剝入一整個咸鴨蛋。在飯店里都是用純蛋黃，但我家沒有買那蛋黃，就只有整個的咸鴨蛋，本著節約，物盡其用的原則，我就整個都放入鍋內炒。

通過文章對咸鴨蛋炒南瓜做法的介紹，相信你們應該知道如何去制作咸鴨蛋炒南瓜了吧。對于這種我們在生活中很少嘗試過的食物，我們建議大家可以去學習一下，這樣對于我們在生活中品嘗到每一地區的美食是有很大幫助的。