胡蘿卜餐包

胡蘿卜美味可口，可以補肝明目、增強免疫力、延緩衰老、保護視力、抗癌變等等。胡蘿卜只有在熟吃時，才能發揮它最大的營養功效。許多人都比較喜歡吃胡蘿卜，炒著吃，做包子餡、餃子餡、煲湯等等。但是，還是有一部分人不喜歡吃胡蘿卜，覺得胡蘿卜會有一股怪味，對于這一部分人，可以嘗試胡蘿卜餐包，既沒有了胡蘿卜本來的味道，又可口有營養。

雖然外面也有一些餐館賣胡蘿卜餐包的，但是為了食品原材料的新鮮性、制作過程中的衛生問題，還有是否添加了防腐劑等等問題，建議還是自己手工制作，自己做的食品既安全、衛生又放心，畢竟現如今的食品安全還是一個問題。

胡蘿卜餐包的做法

1.胡蘿卜切成塊，放入食品料理機里

2.倒入水，用食品料理機把胡蘿卜打成汁

3.根據面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面團(胡蘿卜汁代替一般面團里的水)，并揉至擴展階段，在28度左右的溫度下進行第一次發酵

4.大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以后，用手把面團里的氣體揉出來，并將面團分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發15分鐘

5.醒發好以后，就開始整形了，取一個圓面團，在撒了干面粉的操作臺上搟開成長橢圓形

6.從上往下卷起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收

7.卷成兩端細中間鼓的橄欖形

8.把整形好的橄欖形面團放入烤盤。每個面團之間留出足夠的距離。把面團放在溫度38度，濕度80%的環境下，進行最后發酵

9.大約40分鐘，發酵到2倍大以后，在面團表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻(不撒也可)

10.把面團放進預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐

在周末，和家人、朋友一起做胡蘿卜餐包是一件既有趣又享受的事情，在做餐包時發揮童年的想象，可以做成小兔子形狀、小熊形狀等等，只要你能想的到，做得出。吃到美味的食物，又感受到做美食的樂趣，相信那會是一個愉快的假日。