健康食譜

油豆腐怎么做

油豆腐是一種南方人的稱呼,對于北方人來說一般都將其稱之為豆腐泡,很多朋友在吃火鍋的時候都會吃油豆腐的。油豆腐是以豆腐為原材料制作而成的,因為其需要經過油炸,所以才會有油豆腐的稱呼。油豆腐不管是用來吃火鍋還是用來搭配其他的才進行烹飪,口味都是極佳的。

最重要的是油豆腐本身還含有很多營養成分,甚至還含有不飽和脂肪酸,這對于中老年朋友來說緩解三高癥狀是很有幫助的,尤其是它還含有很多其他的礦物質,可以說是老少皆宜的美食。那么油豆腐怎么做呢?

主料:豆腐適量。

配料:植物油、鹽等適量。

廚具:高壓鍋、盆子等。

1、買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。

2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽,大火炒熱后,將豆腐塊放入油鍋內,用大火進行油炸。

3、炸的途中,用菜勺輕輕翻動豆腐塊,使其受熱均勻。

4、看到豆腐表面稍微變為棕色時,就轉中小火慢慢炸。

5、待豆腐塊全都變色后,撈出瀝油即可。

苦瓜油豆腐湯

【材料】

苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。

【調料】

蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。

【做法】

1、將苦瓜洗凈,從中刨開去子,切成半圓片焯水過涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。

2、鍋內倒入清湯,大火燒開后放入油豆腐、粉絲,開鍋后煮片刻,放入苦瓜片用大火滾開,撒入蔥絲、鹽、雞精,淋入香醋即可。

本文不但幫您介紹了油豆腐怎么做,還幫您介紹了一道油豆腐菜譜,雖然很多朋友都可以食用油豆腐,不過因為豆腐在經過油炸之后不是很容易消化,因此對于消化能力不好的人而言,最好是少吃一些油豆腐比較好,避免出現給腸胃帶來過大的負擔。