油豆腐怎么做

油豆腐是一種南方人的稱呼，對于北方人來說一般都將其稱之為豆腐泡，很多朋友在吃火鍋的時候都會吃油豆腐的。油豆腐是以豆腐為原材料制作而成的，因為其需要經過油炸，所以才會有油豆腐的稱呼。油豆腐不管是用來吃火鍋還是用來搭配其他的才進行烹飪，口味都是極佳的。

最重要的是油豆腐本身還含有很多營養成分，甚至還含有不飽和脂肪酸，這對于中老年朋友來說緩解三高癥狀是很有幫助的，尤其是它還含有很多其他的礦物質，可以說是老少皆宜的美食。那么油豆腐怎么做呢?

主料：豆腐適量。

配料：植物油、鹽等適量。

廚具：高壓鍋、盆子等。

1、買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。

2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。

3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。

4、看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。

5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可。

苦瓜油豆腐湯

【材料】

苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。

【調料】

蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。

【做法】

1、將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。

2、鍋內倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。

本文不但幫您介紹了油豆腐怎么做，還幫您介紹了一道油豆腐菜譜，雖然很多朋友都可以食用油豆腐，不過因為豆腐在經過油炸之后不是很容易消化，因此對于消化能力不好的人而言，最好是少吃一些油豆腐比較好，避免出現給腸胃帶來過大的負擔。