健康食譜

水煮荷包蛋怎么做

雞蛋它含有豐富的蛋白質、膽固醇,對這樣食物吃的時候,也是需要適量進行,否則會提高人體膽固醇,對身體健康也是會有一些影響,那水煮荷包蛋怎么做呢,這樣的佳肴在制作上,并不是很難,它的制作也是很簡單的,簡單的幾個步驟就能夠制作出來。

那對水煮荷包蛋怎么做呢,下面就詳細的介紹下,使得對這樣佳肴在制作上,能夠很輕松的制作出來,不過在制作水煮荷包蛋的時候,也是要注意不能制作太多。

水煮荷包蛋怎么做:

材料:雞蛋40kg,枸杞,水,白糖

做法:

1、用的小砂鍋做的,不沾鍋哦!先在砂鍋里添入適量的水。

2、開火加熱水,并且加入適量白糖,讓白糖慢慢溶化在水中。

3、蓋上蓋兒,然后燒開水。

4、雞蛋打到碗里準備好。

5、將火關小,然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內,這樣比較容易定型。

6、小火煮至定型,砂鍋還是好一些,沒有粘鍋底,然后我用勺子翻了一個面,好讓雞蛋中間均勻的受熱。

7、撇去浮末。

8、出鍋之前放入適量枸杞即可。

佛羅倫薩水煮蛋

材料

羅勒、荷蘭芹、百里香各數枝,細香蔥數根,蛋黃醬120毫升,稠奶油120毫升,蔊菜根醬1茶匙,菠菜1/2束,松餅2個,大雞蛋4個,鹽、黑胡椒適量

做法

1.燒開一壺水。烤箱高溫預熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎,細香蔥剪碎。

2.香草全部放進小煮鍋,加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬,小火燒至熱即可,隨即將鍋端開,保溫備用。

3.菠菜只用葉子,放進沸水汆2—3分鐘,盛出擠干水分。

4.松餅切為兩半,放在烤箱內兩面烤香,然后熄火。

5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉,留在烤箱里保溫。

6.用淺煎鍋加熱少許水及醋,至水輕輕沸騰時,放入蛋燒煮2—3分鐘,至蛋白凝固。用漏勺小心撈起,放在廚用紙上瀝干。

7.取盤子兩個,每個盤子中放兩個半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上,澆上熱醬汁。可以按個人喜歡撒點黑胡椒調味。

以上就是對水煮荷包蛋怎么做詳細介紹,這兩種制作方法都是不錯選擇,在制作方法上不同,水煮荷包蛋在口感也是會有一些區別,因此在制作這樣佳肴的時候,都是可以根據自己的喜愛進行制作,使得吃的時候也是會很喜歡。