健康食譜

咸肉粥的做法

作為滋補的食物,粥是當之無愧最受人們歡迎的食物。現在的人,隨著生活水平的提高,思想意識的進步,不但追求食物的口感,也非常注重食物的養生效果。粥,作為人們日常飲食中最普通的食物,但是,養生效果卻受收到了人們一直的好評,效果不容小覷。

粥額種類有很多種,根據制作粥的食材不同而劃分。最簡單的有大米粥、小米粥、黑米粥、八寶粥等等。咸肉粥,作為粥的一種,其美味的口感確實吸引著不少人。

材料

豬肉,米

做法

1、先洗凈豬肉,風干,再往肉兩面均勻裹上鹽,向上的那面再鋪一層鹽,半天后再翻轉,在另一面鋪上鹽,時不時兩面翻翻,這樣會均勻些,天氣熱的時候就放在冰箱,冰箱能吸收水分,豬不會變壞,如果是大冬天,應該放在室內也沒問題的。腌大概三日后如果豬肉收了水,用密實袋封住,再放入冰箱,不用放在急凍格。

2、在煲粥時,先洗好米,放夠水在電飯煲,再將肉切塊,用溫水洗去鹽粒,再放入煲內熬好得了,用電飯煲我先用炷飯那檔,等到滾十五分鐘后再用慢火檔慢慢熬,熬到粥綿為止,大概兩小時就夠了。

材料

青菜,咸肉,半碗大米

做法

1、將青菜掰開洗凈后,瀝干水分切碎備用。

2、咸肉用溫水泡一下后切丁。鍋中底油,油熱倒入咸肉煸炒幾下。沒有咸肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。

3、倒入青菜煸炒炒幾下,青菜癟下去后倒入洗干凈的大米。

4、加入清水,加兩小勺鹽,大火加熱至沸騰后改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向,防止溢鍋),再蓋上蓋子,留2厘米寬的縫隙。

5、煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。簡簡單單的青菜粥,有時候真的比大魚大肉還要香,你如果口味不好的時候也可是試著做一下,相信我沒有錯的。

以上是兩種咸肉粥的做法,一款是直接用咸肉和大米煮出來的粥;另一種除了這兩種食物之外,還加上了新鮮的青菜。這兩種做法,都各自有自己獨到的味道。大家可以很據自己的愛好,選擇不同的方法。