菜干豬骨湯的做法

菜干豬骨湯是一道著名的家常菜，幾乎每個家庭都能做出菜干豬骨湯來，菜干豬骨湯需要用到的食材很簡單，就是采用了白菜干和豬骨，菜干豬骨湯不但美味而且有很好的養生和保健的功效，菜干豬骨湯能夠清熱和化痰，可以起到解毒和止咳的好處，并且能滋潤我們的肺部。

菜干豬骨湯的做法有多種，我們采用了能夠利尿解毒，清理腸胃的白菜干來搭配富含蛋白質和氨基酸的豬骨，這樣煮出來的湯味道當然鮮美，功效當然很強大了。

菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。

白菜干是白菜經晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

方法1

主料：　豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根

輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆

調料：鹽1/2小匙

詳細步驟

1、把所有材料準備好。

2、菜干切成段。

3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗干凈，切成段。

6、紅蘿卜去皮，切成塊。

7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘。

9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

方法2

主料：白菜干 60克，豬骨 600克

配料：蜜棗 適量，薏米 適量

調料：姜 適量，鹽 適量

詳細步驟：

1.準備好材料，

2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，

3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，

4.湯鍋加入水煮沸，

5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，

6.加鹽調味將煲好的湯關火。

上文我們介紹了一道家常菜菜干豬骨湯，菜干豬骨湯做法簡易，使用的食材都是市面上容易買到的，所以菜干豬骨湯的成本也低，屬于是經濟型的一道湯，菜干豬骨湯能夠潤肺和止咳，并且菜干豬骨湯能夠化痰和排毒，深受人們的喜愛。