牛角面包的做法

說到牛角面包，喜歡西餐的朋友一定都很熟悉，其實它就是譯中形狀像牛角的奶油面包卷，味道香甜濃郁，很受大家的歡迎。現在就來給朋友們介紹一下牛角面包的制作方法，是大家有時間也可以自己動手來嘗試者制作一下牛角面包，主要是通過烤的制作工藝，難度很低。

算上準備的時間一共要幾個小時，但是用在烹飪上的時間不到半個小時。做牛角面包的主料是面包粉，需要3兩，輔料有面團4兩、雞蛋1個、牛奶1兩、白芝麻適量。此外，還需要少量食鹽、1兩白糖、一小勺酵母粉、1兩黃油作為調料。將各種原料和面團混合在一起。

揉制成一個大的光滑的面團，覆蓋上保鮮膜，使其醒上半個小時，然后將面團均勻分成6、7塊，揉圓后再蓋上保鮮膜醒上10分鐘。將每一個小面團分別揉成形，類似胡蘿卜的樣子。再將其依次稍微壓扁一些，拉著細的一端，用搟面杖將面團搟開搟長。把搟好的面片翻過來。

在寬的一頭的中間切一個小口子，將開口處向下打開，卷起來，注意將底邊壓在底部，防止烘烤時爆開。把兩端輕輕搓細，向內彎成牛角形狀。取來烤盤，將烤盤上鋪好錫紙，把做成型的面包放在烤盤里，在醒上半個小時。然后將烤箱預熱，與此同時，把牛角面包的表面。

均勻的涂上蛋黃液，在中間撒一些白芝麻，這時烤箱也預熱好了，將盛有面包的烤盤放置到中層，180度，調至上下火，等到烤10分鐘后，取出來刷上融化了的黃油，然后再次將烤盤放入烤箱，持續烤上5分鐘左右，再次取出依舊刷一層黃油，最后再烤上5分鐘就完成了。