法式長棍面包的做法

面包是很常見的食品，這類食品在口味上有很多，而且面包不同，在制作上也是有著一些區別，常見的面包都是奶油面包，這樣的面包在吃的時候，需要適量的選擇，否則對身體健康也是有著很大損害，它產生的脂肪較多，所以吃的時候不宜多吃，那法式長棍面包是不錯之選，對法式長棍面包的做法如何呢?

很多人對法式長棍面包的做法并不是很清楚，制作法式長棍面包并不是很復雜，不過制作的時候，需要對它的制作步驟進行掌握，這樣制作的時候，才能夠順利進行。

法式長棍面包的做法：

材料：活性干酵母15克，溫水(攝氏45度)100毫升，水450毫升，面包粉800克，鹽1湯匙，砂糖1湯匙，蔬菜油5湯匙，麥片2湯匙，蛋白1個，打散，芝麻籽1湯匙

做法

1.用小碗將酵母在溫水里溶解，放置10分鐘左右讓它形成奶油狀。

2.用大碗，將酵母漿加450毫升水、1/3的面粉、鹽、糖和蔬菜油一起攪拌到充分融合，然后加余下的面粉， 每次加一點并充分打散，形成面團后，取出來放在抹了少許面粉的臺面上揉到柔軟有彈性，大約8分鐘時間。

3.在大碗里抹少許油，將揉好的面團放進碗里并翻轉以沾上油。然后用一塊濕布覆蓋好放在溫暖的地方1小時左右， 面團應該膨脹到2倍大小。

4.把面團分成兩半，每一半都揉成23x30厘米的長方形，然后象卷蛋糕那樣卷起來，從長的一方卷起。把兩端封好，接合處朝下放在事先撒好麥片的大烤盤里，

5.用鋒利的刀在每個長面包上對角劃3下，刷上打散的蛋白，并撒上芝麻。蓋好讓它發脹30分鐘。同時，將烤箱預熱到攝氏200度。

6.在預熱好的烤箱里烤 35分鐘，或直到呈金黃色為止。

以上就是對法式長棍面包的做法一些介紹，制作這類面包的時候，也是需要一段時間，而且制作過程中，對制作面包的面粉選擇，是不能隨意選擇的，否則制作出啦的面包，在口感上也是會改變，這個需要進行注意。