健康食譜

咸柑橘的做法

柑橘是我們日常生活中十分常見的一種水果,因為它有著甘甜的口味和豐富的營養讓很多人都非常喜歡吃,但是咸柑橘你們知道是什么,這是廣東人家非常熟悉的一種好東西,有著很多的功效,那么究竟咸柑橘是怎么做的呢,下面我們就一起來詳細了解一下它的做法。

對于咸柑橘相信大家都不陌生了,這是不僅好吃,而且能夠化痰止咳,清咽潤喉的一種好東西,所以大家都喜歡吃,那么咸柑橘的做法是怎樣的呢,下面我們就一起來詳細的了解一下吧。

咸柑橘,廣東人都熟悉,以前幾乎是每家必備的“看門口”的好東東,一瓶陳年的咸柑橘可是真金不換,還能作嫁妝呢。不過現在已漸漸式微。咸柑橘其實是好東西,化痰止咳,清咽潤喉,一粒搞定曬,應該傳承下來。如果喉嚨痛或者感冒初期,就可以拿出一顆,用筷子攪碎,沖上適量熱水靜置兩分鐘就可以喝了,喝完你會感覺舒服很多。這個柑橘水不但有療效作用,而且帶有清新的柑橘香味,咸中帶酸,非常好喝。

DIY咸柑橘

材料

柑橘500g 鹽適量

做法

1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘。用水洗干凈,晾干。煮滾一鍋水,把柑橘倒入水中燙1分鐘(這步非常關鍵,這樣處理過的柑橘,就不用擔心在腌制過程中發霉了)

2、把柑橘撈起,放陽臺吹干。玻璃瓶洗干凈后徹底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,一層鹽,一層橘子,把罐子填滿,加防潮紙,蓋嚴罐口,干爽陰涼處密封一年。間中要檢查一下干爽程度,避免出現發霉。一年后,啟封,橘子的甘香味撲面而來,如果存上10個N年,這可是家傳之寶了。

小貼士: 1.橘子一定要完整飽滿,不能有任何缺口,否則就會腐爛。入罐子前要完全晾干,壓緊每一層,密封期間,不要隨便開啟瓶蓋。

2. 腌制過程不能有水混入。

柑橘果凍

材料

柑橘,橘子粉,魚膠粉

做法

1.在柑橘蒂頭端約1/5處切下,用湯匙挖出果肉,以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。

2.先把魚膠粉用開水調開然后倒入鍋中用小火煮至完全融化,接著將橘子粉用開水調勻倒入煮好魚膠粉中攪拌均勻。

3.最后將做法2倒到挖空的柑橘中,放入冰箱凝固冰鎮后即可食用。

通過上面文章的介紹,相信大家對于咸柑橘的做法都有了一定的了解,咸柑橘是我們日常生活中都非常常見的一種東西,但是也非常的珍貴,因為它有著很好的療效,因此大家如果了解了咸柑橘的做法,不妨試著自己在家做做看。