豬肉蕓豆包子

包子我想大家都耳熟能詳了，現在我們在城市生活的人們肯定每天早餐都會時常吃到包子，而且各種各樣的餡兒，讓您吃得非常的開心，那么您是否想過自己試著做一次包子吃呢?我在這里會為大家介紹到豬肉蕓豆包子的做法，希望有興趣的朋友可以學習一下，肯定很好吃哦。

我們如果自己要做豬肉蕓豆包子的話肯定需要買一些豬肉，蕓豆，當然面粉肯定也是一定要的，所以我們選擇食材的時候也一定要好好認真的選擇，因為好的食材肯定能讓自己做出來的包子有一個質的飛躍。您要是準備好了就請往下繼續看吧：

食材主料豬肉600g蕓豆500g面粉1000g酵母10g輔料油適量鹽適量花椒3g香油1小勺姜末7g料酒1小勺花椒粉1/4勺醬油2小勺白糖1/2勺雞精1/2勺蠔油1大勺堿面少許水適量步驟

1.面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。

2.揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。

3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。5.蕓豆洗凈切粒，放入開水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手擠壓去多余水份。

6.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。

7.面團餳發至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可。

8.將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。

9.將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。

10.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。

11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。

12.蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。

以上豬肉蕓豆包子的做法看了這么詳細的介紹之后，您應該知道做了吧，要是自己有時間在周末不妨自己試著做一下自己親手做的早餐，還能讓家里的人倍感溫馨呢，只要付出那么一點點，全家都會非常和睦和幸福，也不要認為自己早餐總吃包子不好，其實包子的營養價值還是非常不錯的呢。