高壓鍋煮面條

現在這是炎熱的暑期，人們常常沒有什么食欲，尤其是對那些過于油膩的食物更是一點興趣都沒有，其實，你不妨在這么熱的天，多吃鮮面條，既爽口又解飽，有的朋友可能會由于沒有合適的下面條的工具而煩惱，其實大可不必，家中的電飯煲或者是高壓鍋都是可以煮面條的。

用高壓鍋煮面條，有些時候還是必須的權宜之計，在高原地區，由于氣壓低，要使用一般的鍋煮面條，是煮不熟的，所以只能用高壓鍋煮。即使是在我們的日常生活中，用一般的鍋煮面條有時也會出現一不注意面條就容易粘底、戀湯、斷條，軟硬不易掌握的情況。如改用。

高壓鍋來煮面條，就可以避免出現上述問題，而且既快捷又省事。煮出來的 面條是非常的勁道、而且不容易折斷、面湯也很情。先將面條加工一下，不要太長了，一般40厘米就可以了，不然煮熟后不好撈。而且一定要是面條，太干的不好煮。將高壓鍋加入適量的清水。

將面條用筷子輕輕的托散下入鍋中，這樣不會粘連到一起，不要用力攪拌面湯，然后將高壓鍋蓋蓋好。等到高壓鍋中央的排氣口突突冒出面湯時，將高壓閥蓋好，然后再加熱幾分鐘就可以熄火了。再熄火后不要馬上拔掉高壓閥，要等冷卻10分鐘后，再將高壓鍋高壓閥摘除。

為了安全起見，可以不蓋高壓鍋的蓋子，在煮面條時要注意水不要放的太少了，一般水是面的一倍左右，如果不蓋鍋蓋，在煮面條的過程中，需要點兩次水。這樣可以保證面條煮出來更加勁道。不過如果不是必須的情況下，最好還是用一般的過來煮面條，因為那樣比較安全。