干鍋西蘭花

西蘭花很容易購買到，這樣蔬菜含有的維生素種類比較多，而且吃西蘭花對身體沒有損害，同時西蘭花在制作方法上，有著很多方式，有很多人在制作西餐的時候，都是會選擇西蘭花，對提高佳肴的色澤和樣式，有著很好的幫助，那干鍋西蘭花做法怎么樣呢?

很多人對干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，而且制作的時候，也不需要花費太多時間，下面就詳細的介紹下它的制作方法。

干鍋西蘭花：

食材明細：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。

制作步驟

1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因為西蘭花為十字花科類，質地緊實，雜質和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會泡出這些雜質!

2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再沖洗一下，濾水!

3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營養非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!

4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!

5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進去，煸出油來，我煸了兩場110米欄預賽時間，哈哈開個玩笑，煸到成金黃色就可以了

6. 油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜!

7. 肉發白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會更多，原汁會把西蘭花燜熟，!

8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!

9. 裝盤!

以上就是對干鍋西蘭花詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，要注意火候，火候太大會使得西蘭花顏色改變，在吃的時候，對身體也是沒有好處的，而且這樣的做法，也會讓整個佳肴吃的時候，都是沒有什么特色。