怎么鹵豬蹄

豬蹄在制作上有著很多不錯方法，在制作豬蹄的時候，可以根據自己喜愛吃的方式進行，這樣制作后也是會很喜歡，常見就是紅燒豬蹄，這樣的制作方法，讓豬蹄在口感和色澤上，都是非常不錯，吃的時候，也是對人體營養補充也是有著很好的幫助，那怎么鹵豬蹄呢?

很多人對怎么鹵豬蹄并不是很清楚，這樣制作豬蹄也是不錯之選，而且這樣的制作方法，使得豬蹄在口感上也是很不錯的，那具體該如何制作呢?

怎么鹵豬蹄：

鹵豬蹄

材料：豬蹄，鹽開水，桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒，油，冷水，鹽，醬油，雞精。

做法：

1.豬蹄一剖兩開，過鹽開水焯掉血水撈出;

2.準備桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒;(家里有什么放什么，隨意就好。)

3.坐鍋燒油，將蹄子皮朝下小火煎黃;

4.翻過來煎另一邊;

5.兩面煎好后，倒入2煸出香味;

6.加入冷水淹過蹄子燒開，撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣10分鐘收汁撒雞精擺盤就OK了!

紅鹵豬蹄

材料：豬蹄一只、黃酒、醬油、生姜片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.

做法：

1. 豬蹄洗凈焯水備用.

2. 豬蹄放入高壓鍋內,加入適量的水、黃酒、醬油、生姜片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.

3. 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘.待鍋可開時加入適量的味精拌勻即可.或待涼透后放入冰箱冰凍二個小時以上,可以吃肉也可吃肉凍.

以上就是對怎么鹵豬蹄詳細介紹，在制作豬蹄的時候，可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在制作豬蹄的時候，也是要注意適量進行，鹵豬蹄不能制作太多，否則豬蹄是很容易壞掉的，在這點上需要進行注意的。