自制奶豆腐

奶豆腐我們是可以自己在家里自制的，那么什么是奶豆腐呢，奶豆腐是蒙古族的特產，在蒙語里叫做是胡乳達，奶豆腐不是豆腐的一種做法，而是采用了多種奶凝固后發酵成型的一種食物，因為外表潔白而且形狀和豆腐相同，所以我們就有了奶豆腐的名號，奶豆腐味道酸甜，深受人們的喜愛。

奶豆腐的營養價值非常的高，奶豆腐里面含有豐富的蛋白質和氨基酸，有很多我們人體需要的微量元素，我們可以在傳統奶豆腐的基礎上自己創作出草莓奶豆腐，楊梅奶豆腐和豌豆奶豆腐這些甜品。

豌豆奶豆腐

材料

1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國豆腐一塊那么大小就是了)

1 杯凍豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋蔥

2 只朝天椒或小青椒

1 tsp 姜蒜蓉

1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)

3 只 丁香

1/4 杯 酸奶 Optional

草莓豆腐奶

材料

嫩豆腐，1塊草莓450克 ，蛋白2個， 鮮奶1/4杯 ，奇異果1個， 煉奶少許

調味料：鹽半茶匙， 生粉半湯匙， 草莓香油數滴

做法

① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出后混和

調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。

② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。

小訣竅

可放冰箱冷藏，口感更加

上文我們介紹了什么是奶豆腐，我們知道奶豆腐不是豆腐的一種，奶豆腐是一種鮮奶凝固發酵后的產物，奶豆腐是蒙古族的特產，在蒙古奶豆腐是非常出名的，現在奶豆腐已經在全國流行開來，我們自己在家也可以做出奶豆腐。