健康食譜

心里美蘿卜的做法

喜慶的節日里,家人圍成一團,一起享受著美食,在歡快的日子里,與家人聊聊家常,擺一張宴席,就開始享受美味。心里美蘿卜,不僅有著漂亮窩心的名字,而且有著喜慶的色彩,是在喜慶宴席上不可缺少的美味,心里美蘿卜的名字也由此得來,帶著喜慶的色彩。

心里美蘿卜還是減肥人士們的寵兒,心里美蘿卜可讓食用者具有飽腹感,從而起到了減肥的功效,心里美蘿卜的吃法多樣,其中以涼拌和腌制最為普遍,下面就來介紹一下腌制心里美蘿卜的做法。

材料:心里美蘿卜3000克,20%食鹽溶液6000克,香料鹽水10000克,泡子姜鹽水3000克,白酒200克,醪糟汁200克,紅糖50克,料酒20克,香料包1個

做法:①將心里美蘿卜去根、去纓,洗凈,瀝干水分,切成1厘米厚的片,浸泡在20%食鹽溶液中2小時,然后用醫用紗布包好,上壓20千克的干凈石板2小時。

②將壓榨后的心里美蘿卜、香料裝入壇內,倒入兩種鹽水和其他作料,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡4個小時即成。

小訣竅:①香料包的香料為:白菌20克,干辣椒15克,八角5克,排草5克,靈草5克。

②鹽水鹽度為7度,pH值3.5.

心里美蘿卜可以減肥,在喜慶之余又多添了一項喜事,心里美蘿卜所含的纖維素多,可以提高我們的免疫力,維生素也很豐富,是一種適合男女老少的天然食品,心里美蘿卜口味清淡,適合三高人群,學著做做關于心里美蘿卜的做法,讓你的小家充滿溫馨與愛吧。