冰淇凌的做法

冰淇凌是當代小孩子還有一些女孩子特別喜愛吃的食物之一。不過根據消費者的不同口味市面上出現了各式各樣的口味，共同的特點就是不管是什么樣的冰淇凌都是屬于甜食類的食物。所以這是很多偏愛食用甜食的人士會去選擇的食物。為了方便很多人都自己嘗試著去做冰淇凌，不管只有掌握做法才行。

甜食類的食物對于一些怕長胖的人來說還是少食用的好，因為它們相對于其他的食物熱量和脂肪都是很高的，冰淇凌就是其中的一種。不過它的款式還是有很多的，只要掌握了它的做法就可以自己創新出更特別的樣式那么冰淇凌的做法有哪些呢?

花生冰激凌

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調料：花生醬、白砂糖

1.細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化

2.加入花生醬，攪拌均勻

3.將蛋黃倒入步驟(2)中，攪拌均勻，待溫度降低

4.將淡奶油打至6成發

5.將打發的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻

6.倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時以上至凍住，過程中每隔40分鐘-1小時需取出攪拌

芒果冰激凌

主料：芒果

輔料：淡奶、櫻桃

調料：白砂糖

1.材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，(糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌漿可以適當甜一些，因為冰凍后，甜度會有所降低)

2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細膩一些

3.櫻桃切碎備用

4.淡奶加入細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了

5.把芒果泥和打發的淡奶混合攪拌

6.冰激凌漿加入櫻桃碎 攪拌均勻

7.拌好的冰激凌漿倒入盒內，入冰箱冷藏，每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些

8.裝盤.

奶油冰激凌

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1.將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來

2.迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻

3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍

4.30分鐘后取出繼續攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次

5.將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可.

冰淇凌的做法上面介紹了三種的做法，第一種是花生冰激凌，它的主要材料是采用了花生，那么食用這款冰激凌可以有效的補充花生里含有的一些營養成分。第二種是芒果冰激凌，它主要是采用芒果制作出來的，那么就可以很好的補充芒果中的維生素的營養含量。第三種是奶油冰激凌。