怎么做雞樅菌好吃

菌類食物是很多人最愛，這樣的食物吃的時候，對人體健康幫助很多，菌類食物具有清熱解毒的功效，所以對菌類食物選擇，可以放心進行，那菌類食物較多，選擇的時候可以根據它的制作方法進行，這樣吃的時候，也是很容易的可以進行制作的，那雞樅菌的做法如何呢?

很多人對雞樅菌的做法并不是很清楚，在選擇這樣菌類食物的時候，要對它的制作方法進行了解，這樣在吃它的時候，才會知道該如何吃最佳，對身體健康不會有損害。

雞樅菌的做法：

雞樅菇紅燒鴨

材料：鴨子，姜，料酒，老抽，鹽，糖，八角1顆，陳皮1塊。

做法：

1.鴨子洗干凈后去掉屁屁還有頭頸處的皮，一則很油，二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔，所以干脆剝去這段皮。

2.一點油爆香姜后將剁好的鴨塊下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都開始往外滋的時候，再翻炒一下將油逼出后，入料酒再炒，再次燒干后，加水沒過所有材料，并加一顆八角，一塊陳皮，大火煮開。

3.開后用鍋鏟將上面的浮沫撇去，轉中火煮至一半水時，將上面的浮油都撇出裝在小碗里就是鴨油，可以拿來煮面、滾湯用。加老抽、鹽繼續煮，煮至剩三分之一湯時，加糖，再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好，關火，超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

以上就是對雞樅菌的做法詳細介紹，制作雞樅菌的時候，要注意火候，這樣的菌類食物制作時間不長，但是制作的時候，如果火候很大，而且制作的時間很長，這樣會使得制作出來的雞樅菌，在口感和營養價值上，都是會有改變的。