自制炸薯條的做法
炸薯條就是炸土豆條,土豆屬于薯類。土豆對于生長環境、溫度要求不高,基本上全國各地都可以種植土豆,土豆是一年生草本植物,一年可以種植兩茬土豆,有春土豆和秋土豆。土豆上面有莖,土里有根,根的下面有地下塊莖,就是土豆,土豆的吃法很多,炸薯條就是一種不錯的吃法。
很多人喜歡吃炸薯條,現在商店、超市里都有成袋子的炸薯條在賣,銷量很好,炸薯條完全可以自己在家里做,而且味美價廉, 不用擔心油的問題,吃的放心.
下面介紹炸薯條的做法:
炸薯條做法很簡單,方法是: 1 土豆洗凈去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細,否則口感欠佳。 置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。2 將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時,加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動,使土豆條受熱均勻,這時火可以小一些,保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右,土豆條在油鍋中收水后會漂起來,油鍋里的氣泡也減少了,顏色變成了金黃色,就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中,撒上少量的鹽,香噴噴的炸薯條就做好了。
由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控凈,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然后以瀑布似的方法,反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯條就可做好,
炸薯條的方法是不是很簡單,大家學會了就可以自己在家做,一次多做點,涼透以后用油紙袋子裝起來,放在冰箱里,隨吃隨拿,自制的炸薯條可以當做下酒的小菜,也可以當做零食吃,也可以佐飯,想怎么吃就怎么吃。集安全、健康、美味于一體。