卷心菜怎么做

卷心菜是一種營養豐富，富含多種維生素的蔬菜之中，同時也是一種最平民化的蔬菜，可以說日常適當的吃些卷心菜對促進身體健康，提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的，當然了如果不懂得炒菜之道的話，那么就不能做出最有營養的卷心菜了。

那么卷心菜要怎么做最好吃呢?生活中都有哪些好的卷心菜的制作方法呢?日常在制作卷心菜的時候有哪些需要注意的呢?

用料：卷心菜約400克，紅辣椒絲1匙，冰水(或冷開水)6杯，鹽1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部用刀切片。2、將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡。3、卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水份，切成約2公分長，豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調料以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗凈，對切成3~4等份，洗凈后瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮，拍碎后切細末。2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。3、加入調味料，炒勻即可盛出。【小貼士】卷心菜營養也相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質。除此之外，卷心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，并具有分解亞硝酸銨的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：卷心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒 做法： 1、熱鍋涼油，熗香花椒后撈出，放干辣椒; 2、將豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒后出鍋。

肉末卷心菜主料：豬肉末150克，卷心菜100克，凈蔥頭50克。 輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水淀粉15克，蔥、姜末各5克，水150克。 制法：1、 將卷心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。 2、 將油放入鍋內，熱后下入肉末煸炒斷生，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。 特點：軟爛，咸香，營養豐富。

卷心菜的營養豐富，適合日常多吃，當然了對于主婦們來說在做卷心菜的時候要盡量少鹽，少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效，另外在吃的同時可以多試試一些其它的制作方法。