豬油怎么保存

生活中常見的食用油有很多，在對一些使用油選擇上，都是不能隨意的進行，否則在使用的時候，對身體也是有著一些損害，尤其是對豬油使用的時候，更是要適量，它含有的熱量比較高，過的使用它，對身體是沒有任何好處的，那豬油怎么保存呢?可以對這樣問題進行詳細咨詢。

很多人對豬油怎么保存并不是很清楚，這類油在保存上，也是需要一些方式方法，這樣保存的時間長能夠長些，在使用它的時候，隨時都是可以進行的。

豬油怎么保存：

豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處。

夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好后，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。

豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”，不宜食用。

豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。

至少有兩種辦法，可以使豬油保存至三五個月。一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。二、豬油去渣涼透后，在上面放上一勺豆油。第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱里也可。原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。

以上就是對豬油怎么保存一些介紹，在保持這類油的時候，不過要注意的是，這類油在保持上，也是注意方式方法，在保存它的時候，不能時間太長，否則會使得它的口感改變，這樣吃的時候，對腸胃沒有任何的好處。