健康食譜

素炒面的做法

面食是很多人喜愛吃的,這類食物很容易消化,而且面食對胃部也是有著很好的保養,那在對面食選擇的時候,要注意不能隨意的進行,不同的面食制作方法不同,口感和營養價值上,也是有著一些區別,常見的面食就是饅頭,它含有的蛋白質、碳水化合物都是比較多,出啦饅頭這樣面食外,素炒面也是不錯之選,那素炒面的做法如何呢?

很多人對素炒面的做法并不是很清楚,素炒面的做法并不是很難,但是制作前,需要對它的制作流程進行了解,使得制作的時候,能夠順利的進行。

素炒面的做法:

材料:成品面條500克,甘藍葉3片,菠菜2棵,雞蛋2個,蔥1棵,蒜3瓣,老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。

做法:

1、甘藍切絲,菠菜、蔥切段,蒜搗碎。

2、鍋內燒水煮沸后下面條。

3、面條煮到八成熟,撈出,放入盛有涼水的盆里。

4、另取一鍋燒熱植物油,倒入打散的蛋液。

5、炒好的雞蛋盛出,用余油炒甘藍菠菜蔥。

6、菜斷生后,放入雞蛋塊,加入花椒粉、姜粉、鹽。

7、撈出面條,瀝干水分,放入菜內。

8、菜和面條翻炒,順鍋底放入蒜末,加適量老抽,翻炒均勻。

9、最后烹入醋,關火,翻攪均勻后出鍋。

10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面,味道也不錯哦。

小訣竅

1、面條煮熟后過水,這是必須滴,不然面條會黏糊糊,不好吃,不好看。

2、很多蔬菜都可以用來炒,營養又好吃。

3、蒜其實也可以切成片,和菜一起炒進去,但這樣,蒜香味就會大打折扣。

4、老抽是用來上色的,喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。

5、面條不容易消化,一般放在中午吃比較好。

以上就是對素炒面的做法詳細介紹,制作它的時候,完全都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在制作素炒面的時候,食材也是要合理安排,對一些輔助材料不能隨意的選擇,否則在吃的時候,在對身體健康上也是沒有任何好處。