素炒面的做法

面食是很多人喜愛吃的，這類食物很容易消化，而且面食對胃部也是有著很好的保養，那在對面食選擇的時候，要注意不能隨意的進行，不同的面食制作方法不同，口感和營養價值上，也是有著一些區別，常見的面食就是饅頭，它含有的蛋白質、碳水化合物都是比較多，出啦饅頭這樣面食外，素炒面也是不錯之選，那素炒面的做法如何呢?

很多人對素炒面的做法并不是很清楚，素炒面的做法并不是很難，但是制作前，需要對它的制作流程進行了解，使得制作的時候，能夠順利的進行。

素炒面的做法：

材料：成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。

做法：

1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。

2、鍋內燒水煮沸后下面條。

3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。

4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。

5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。

6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。

7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。

8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。

9、最后烹入醋，關火，翻攪均勻后出鍋。

10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面，味道也不錯哦。

小訣竅

1、面條煮熟后過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。

2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。

3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。

4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。

5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。

以上就是對素炒面的做法詳細介紹，制作它的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作素炒面的時候，食材也是要合理安排，對一些輔助材料不能隨意的選擇，否則在吃的時候，在對身體健康上也是沒有任何好處。