豆沙春卷的做法
豆沙春卷很常見,這類食物是很多人喜愛吃的,尤其是在春節的時候,有很多人都是以這樣食物為主,那在對這樣食物選擇的時候,也是可以放心進行,它對人體健康沒有任何損害,不過在吃豆沙春卷的時候,也是要適量的進行,因為它的油炸食品,所以吃的時候,不能太多,那豆沙春卷的做法如何呢?
很多人對豆沙春卷的做法并不是很了解,這樣的佳肴在在上,也是比較簡單,而且制作的時候,它的過程并不是很復雜,下面就詳細的介紹下,它的一些制作方式。
豆沙春卷的做法:
材料:春卷皮,豆沙餡,水淀粉1茶匙5ml,油300g(實耗20g)。
做法:
1、取一張春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙餡,把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。
2、從下開始向上卷,卷的時候手勁要輕,否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去。
3、卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折,封住兩端的開口,最后在封口處沫些濕淀粉。
4、炸鍋中的油燒至七成熱,從鍋邊慢慢放入包好的春卷,春卷放入鍋中后改小火,用筷子勤翻著炸,快炸熟時將小火改成中火,鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出,這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩。
5、炸好的春卷放在吸油紙上,吸掉多余的油分,趁熱吃時要小心餡料會較燙。
小訣竅
1、炸春卷趁熱吃外脆內軟。如果一次吃不完,放涼的春卷就不再脆,吃時只需再放入微波爐內以高火加熱半分鐘就可以了。
2、選擇炸鍋時可以選深而口徑小的鍋來炸春卷,這樣不用倒入很多油,就可以保持較高的油位來炸食物了。
以上就是對豆沙春卷的做法一些介紹,按照以上方法制作豆沙春卷是很好選擇,不過制作這樣佳肴的時候,需要注意的是,在制作的時候,需要對它的制作流程能夠很好的熟悉,使得制作的時候,能夠順利的進行。