韓式腌蘿卜的做法

說到韓式腌蘿卜的做法。很多中國人是很氣憤的，特別是那些年紀大的老年人們。因為要說腌蘿卜的做法是從我們中國傳出去的，現在到了別的國家把名字一換就變成了他們的食物，其實嚴格來說這是屬于剽竊，或者說是小偷的行為。但是不管怎樣，現在市面上確實很多地方在賣韓式腌蘿卜。

說到韓式腌蘿卜，其實說白了就是腌蘿卜，也就是一種小菜，通常是在喝粥的時候吃的，當然很多韓國人是在吃泡面的時候吃的，也有人在吃韓國料理的時候，會有韓式腌蘿卜贈送。下面就來說說韓式腌蘿卜的做法。

蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

韓式腌蘿卜

主料:白蘿卜1根,輔料:鹽少許,蔥適量,姜1小塊,蒜4瓣,辣椒醬,適量白糖,適量梨絲,適量辣椒,粉適量,魚露2小匙

步驟

1.白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然后腌漬出水使蘿卜丁軟化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝干。腌漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必腌漬這么久，只要蘿卜腌出水就可以了。鹽不要放太多，免得咸得發苦。

2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。

3.這時蘿卜和腌漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將腌漬好的白蘿卜加入調料攪拌均勻，放到保險盒中。

4.保險盒放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱腌漬2個小時也就可以吃了。

生吃蘿卜后半小時均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。可見，生蘿卜中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿卜防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼。

韓式腌蘿卜的做法很簡單，很多中國人都是會的，而且關于腌制蘿卜的做法，我們中國人掌握得要更加深邃一點。韓式腌蘿卜其實就是用白蘿卜進行腌制的，經過一段時間就可以開壇食用了。但是韓式腌蘿卜大家最好不要吃太多，因為吃多了會對身體不好的，危害健康。