干鍋鴨頭的做法

干鍋鴨頭是很多人喜愛的，這樣的佳肴味道獨特，而且在吃的時候，也是有著獨特的口感，不過在對干鍋鴨頭的做法上，也是有著一些講究，干鍋鴨頭的制作并不是很簡單，它的每個制作步驟，都是需要一些技巧，這樣使得干鍋鴨頭在味道獨特，才會受到更加人喜愛。

那干鍋鴨頭含有的營養元素比較多，長期吃對身體也是沒有任何損害的，它對提高人體食欲上，也是有著一些幫助作用，因此對干鍋鴨頭的做法具體怎么樣呢。

干鍋鴨頭的做法：

主料：鴨頭1000g、洋蔥100g

輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、姜適量、草果適量、香葉適量、醬油適量、鹵湯適量、花椒適量。

步驟：

1.鴨頭洗凈泡至1小時。

2.將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果和蔥姜用紗布包好成調料包。

3.鍋中注入水，將鴨頭焯水。

4.焯水的鴨頭用清水沖去浮沫。

5.放入湯鍋中加入料包。

6.加入醬油和適量的鹵湯。

7.大火燒開，轉小火燜至 30分鐘。

8.將鴨頭取出晾干表面的水分。

9.另起鍋，注入油，下入辣椒和花椒炒香。

10.下入洋蔥絲，翻炒均勻。

11.加入醬油、湯炒均勻。

12.加入一點水燒開，下入鹵制好的鴨頭。

13.翻炒均勻。

14.倒入干鍋中，繼續加入即可食用。

小貼士：喜歡辣一些的可以再炒香辣椒的同時加入適量的郫縣辣椒同炒。

以上就是對干鍋鴨頭的做法一些介紹，按照以上步驟進行制作干鍋鴨頭，是一個很好之選，但是要注意的是，在按照這些步驟制作的時候，在火候上也是要掌握好，干鍋鴨頭的制作時間長，所以在火候上不宜太大，這樣會使得它的口感改變。