如何做涼面
在夏天我們對一些食物都是沒有什么胃口的,我們應該都會想吃一些涼爽的,比較清淡的食品吧,這樣才會讓我們感覺有點精神,特別是涼面應該是我們在夏天吃的最多的一種食物了吧,它也是大家都喜愛的了,特別是四川的涼面是很出名的,大家想不想了解如何做涼面呢?
到了夏天就會經常吃一些涼面,很多的食物我們想起來都會感覺沒有食欲,特別是需要用到熱油的食品,夏天怎么能夠不吃涼的食物呢,大家吃一些涼面解解暑吧,下面我們看看如何做涼面。
川香涼面
超簡單、超好吃、超開胃的涼面,即使盛夏食欲消減,也會讓你連吃兩大碗都不夠!
材料
主料:面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜
調味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟后過涼瀝水。
2、調味汁混合均勻,其配料比例依個人口味。
3、面條煮熟撈出后過涼瀝水,加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。
4、澆上調味汁拌勻,大口大口吃吧!
小訣竅
1、如果沒有綠豆芽,就切點黃瓜絲吧,切記黃瓜絲不要過水哈!
2、可依個人喜好,加一些香菜、炸花生米神馬的,總之加神馬都好吃。
川辣涼面
材料
熟雞蛋面180公克,蛋絲15公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿卜絲15公克,辣豆瓣醬1茶匙,砂糖1茶匙,鎮江香醋1茶匙,醬油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,涼開水50㏄,辣油1茶匙,香油少許
做法
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
2.把熟面盛盤,放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲,淋上作法1的醬汁拌勻即可。
西紅柿涼面
材料
芝麻(黑白無所謂),黃瓜絲,西紅柿,香菜,肉絲(也可不加)
做法
做法:1,燒開水,等面條熟了放到冰水里泡著.
2,西紅柿切小塊,鍋里放少量油炒,炒到起沙放鹽、糖、雞精,裝起
3,炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里,把香菜切碎,牛肉和黃瓜切絲
4,把泡在冰水里的面撈出瀝干,澆上點色拉油拌勻;把面裝盤,上面澆上西紅柿芝麻醬,再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
如何做涼面的方法大家應該多少都會有一些了解,在夏天吃的最多的就是涼面了,如果大家不知道涼面怎么做,可以按照我們今天介紹的方法去做,一定能夠做出很好吃的涼面來,在做涼面的時候能夠放一些麻醬,味道會更好。