怎么做黑芝麻糊

相信很多人第一次接觸黑芝麻糊是在電視廣告上面，那上面的黑芝麻糊看上去要多好吃有多好吃，尤其在你肚子很餓的時候，你甚至會覺得黑芝麻糊是世界上最好吃的食物。那額，怎么做黑芝麻糊呢?這個也許大多數人都是不知道的，因為我們在平時吃的黑芝麻糊都是買的現成的袋裝的，所以根本不會知道黑芝麻糊的做法。

但是在現在的社會上，還是有哪些“大隱隱于市”的高人會做黑芝麻糊的。由此可見，我們大家如果再不好好保護我們的物質文化遺產，遲早有一天什么都會和我們擦身而過。下面，就來詳細介紹下黑芝麻糊的做法。

主要原料

1、主料：黑芝麻、糯米粉

2、配料：根據個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧

3、調料：白糖(可放可不放，根據自身需要)

4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營養豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養顏保健和使白發變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

所以，通過上面文章關于黑芝麻糊做法的詳細介紹，相信現在很多人對于黑芝麻糊的做法已經有了很大程度的了解。有了對于黑芝麻糊做法的詳細了解，這就讓我們以后在平時的生活中可以按照上面的方法自己做黑芝麻糊的，相信味道和營養應該都不錯的