健康食譜

怪味涼面的做法

說到涼面,種類就是非常的繁多的,但是各有各的不同味道。當然,做的好壞,直接影響到吃的開不開心。怪味涼面是一道味道鮮美的美食,但是一般是飯店做的很好吃。如果想要遲到味正,又不想出遠門到飯店吃的話,就需要了解相關的制作方式。那么,怪味涼面在家怎么做才味道正宗呢?

既然是涼面,那么準備的食材當然就是有面了。選用的面最好是有勁道,粗細適中,然后是濕的面條。其次,就是配料要新鮮。主要包括黃瓜,大蒜、火腿腸、小蔥和辣椒油,這是配料適量就好。

1.黃瓜洗凈切成細絲,火腿腸切條,小蔥切碎,大蒜搗成碎碎的,這樣比較入味,備用。取一個小碗,加搗碎的大蒜,加1勺鹽,3勺糖,一勺醬油,一勺蠔油,適量胡椒粉,適量醋,一點點水拌勻,這樣搬出來的面比較勻稱,不會一口吃到很多鹽,嘿嘿。

2.面條:水燒開后,大火煮兩分鐘,換小火,一分鐘就好,最好是嘗起來面條比較硬,這樣比較有嚼勁。

3.煮好后,撈出來,最重要的是過涼水,第一遍,輕輕的搓一下面條,讓里面的淀粉洗出來。第二遍,讓面條變得涼爽起來~喜歡非常冰的可以多過幾遍。

4.所有的東西準備好以,記得加小蔥,。放在大點的盆子里,根據口味加辣椒油,我的辣椒油也是自己做的,非常辣,哈哈。

5.拌勻,就可以開吃了~~

由于辣椒油是辛辣的,所以對于一些人來說在添加的時候要慎重,尤其是身體不適時,最好是放棄辣椒油。此外,辣椒油可以到商場去選購,也可以自己制作。如果是自己制作可以根據自己的口味做獨特的辛辣食物。當然,怪味涼面是夏季比較好的食物選擇。

辣椒油我是自己做的,很夠味,一點就夠了。你也可以自己試試哦~